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苦瓜炒蛋的做法步骤

1.苦瓜洗净切片。

2.倒入锅中焯水。

3.焯水后放入冷水中冲凉。

4.锅中热油炒熟鸡蛋。

5.锅中倒入油炒香蒜末。

6.加入苦瓜辣椒翻炒。

7.加入鸡蛋翻炒均匀加适量盐调味即可。

8.装盘。